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干し柿、栄養満点
  しっとりとした柔らかさと上品な甘さがたまらない干し柿

冬にしか味わえない味覚。
柿は干すことで甘みもアップします。
ビタミン、食物繊維もたっぷりの
宮城県産干し柿です。

 
 
  干し柿作り方 【平安からつづく上品な甘さ】
岐阜県、美濃加茂に瑞林寺という古寺があります。
足利幕府より頂いた別名は、「柿寺」。
今もその名で地元には親しまれ、柿の文様が美しくあしらわれる本堂、その片隅に、柿を皇室に献上するための篭が残っています。
歴史上、初めて干し柿が登場するのは
平安時代中期の法典「延喜式」。
これは、通常の甘柿(鎌倉時代以降)よりも古く、
平安時代頃は、渋柿しかなかったと考えられています。
干し柿は保存ができるので、非常食として普及し、
その製法は農家の副業として代々受け継がれてきたようです。
平安時代から、江戸末期に鎖国が解かれるまでの長い間、干し柿は、蜂蜜と並び、唯一と言ってもいい貴重な甘味であり、“お菓子”でした。
 
 
  【寒風が甘〜い干し柿を作る】
渋柿を干すことで、タンニンが水溶性から不溶性に変わり渋く感じなくなるだけでなく、水分が抜け甘みが凝縮され、甘柿の約4倍にもなると言われます。
また、食物繊維とビタミンが豊富で、その薬効も知られています。
そして、甘味料はもちろん保存料など一切使用しない自然食品です。

【数量限定、冬の味覚】
秋に収穫した渋柿の皮をむいて軒先に干します。
1ヶ月ほど日光と寒風にさらした後、陰干しして作ります。
表面に白い粉がふいてくると出来上がりですが、実は白い粉がふいて
くる頃が、とろりとした甘さとやわらかな食感でお口の中に溢れます。
干し柿の有名な産地がありますが、その産地に負けない美味しさをぜひ味わってください。
数量限定ですので1月中旬頃が食べ頃です。

干し柿
 
 
 

  冬のデザート 干し柿

価格: (10個入) 972円(税込)
 

  自然の甘さに感激する干し柿です

お陰様で完売いたしました。来年もよろしくお願い致します。

本日11月26日より受付開始です。発送は1月中旬以降の予定です。
数量限定販売ですのでお早めにご予約ください。


毎年好評を頂いております。発送まで暫くお待ちいただきます。



●お客様へ
購入の決定は最終確認画面で確認いただいて「購入」ボタンを押すことで決定します。
「カゴへ」で決定することはありません。
またSSLに対応しており、お客様が入力された情報が他に漏洩することはありません。
安心してお買物をしてください。

●お届けについて
ご入金確認後、3〜5日以内に発送いたします。
季節品に関しましては、収穫後直ちに発送いたします。

●送料について
  商品代金5,400円未満 全国一律 540円
  商品代金5,400円以上 全国一律1,080円
(但し、沖縄・離島の方は申訳ありませんがプラス1,000円加算してください)
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