安全・安心のおいしいお米を米農家より販売　宮城県北産ひとめぼれ　精米・玄米・発芽玄米・無洗米・新鮮野菜など 　　ホーム　｜　お米のページ　｜　FAXでのご注文　｜　サイトマップ　｜　お米の年間予約　｜　お問合わせ 　お米｜発芽玄米ごはん　|　無洗米　|　新鮮野菜セット　|　自然たまご　|　とうもろこし　|　そらまめ　|　本格キムチ　|　メロン　|　 　のり・佃煮　|　フカヒレスープ　|　ふりかけ　|　お米のお試し米　|　お試し新鮮野菜セット 　 ●初めての方へ ●サイトマップ ●注文方法 ●年間予約米 ●当店の理念 ●お米の生産履歴 ●池ちゃんの挑戦 ●お中元・お歳暮に ●ネット菜園って？ ●業務用米の販売 ●FAXでのご注文 ●掲示板 ●返品・交換窓口 ●お荷物追跡 ●ご意見箱 ●特定商取引法 ●生産地はここです ●池ちゃん日記 ●お米の気持ち ●お米のコラム ●健康になろう！ ●食味特Ａ地区 ●簡単レシピ ●コシヒカリって？ ●農作業今昔物語 ●お米のできるまで 　味が違う・新鮮いきいき 　野菜セットをお届け！ 　おいしいお米に合うおか 　ずを用意いたしました。 ●おいしいごはんの炊き方 ●お米の保存の仕方 ●お米の賞味期限はあるの ●ごはんでダイエット 　お米はいつまで新米なのでしょうか 　9月に入ると「新米入荷」のはり紙が張り出されますが、年が明けても新米 　というのでしょうか？ 　原則的には、新米が販売され、翌年の新米が供給されるまでと定義されて 　いるようです。 　しかし、実際には季節毎の温度の変化や、梅雨により味が落ちてしまう訳 　です。（お米の水分の低下で粘りのないごはんになったり、お米に含まれる 　脂肪酸が劣化して特有の臭いがしたりします。これは、アセトアルデヒドに 　よるものです。） 　しかし、古米だからすべて美味しくないという訳ではないのです。 　古米は、ピラフやチャーハンには最適ではないでしょうか。 　これは、粘りが少なくなってさらっと炊きあがるからなのです。