日本人の食生活は、お米を中心に、魚、大豆、野菜の伝統的食材に、牛
乳、お肉と非常にバランスのとれたものです。
そして、お米には、糖質、たんぱく質、ビタミンB類、ミネラル、食物繊維を
含んでいます。
日本人が、欧米人のように肉中心の食生活だったら、肥満、心臓病など
欧米なみの発祥率になっていたでしょう。
肥満に悩む人が多いアメリカなどでは、日本の食生活の栄養バランスの
よさに注目して、摂取エネルギーの半分以上をお米からとるように指導さ
れているとのことです。
この点からも、あらためて日本型の食生活を見直して行く事が健康の基本
ではないでしょうか。
近年、日本人も欧米型の食生活になりがちですので、気をつけていきたい
ものです。
バランスが良いとは言うものの、なんでも食べすぎは肥満の原因です。
そして、適度の運動を心がけましょう。
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